Recette Friands à la viande
- Pour 6 personnes / 6 parts
- Difficulté
Pour préparer cette recette
Liste des ingrédients
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Préparation de la pâte feuilletée500 g farine T45
20 g levure fraîche
15 g sel
25 cl lait
200 g Motte de Beurre Doux 82% MG
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Préparation de la garniture300 g viande hachée
2 oignons
2 c. à c. Ail séchée
1/2 botte coriandre
1 jaune d’œuf
Les produits utilisés
Motte de Beurre Doux 82% MG
La recette, étape par étape
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01
Préparation de la pâte feuilletée
Dans un saladier, verser 1/4 de la farine puis la levure,
Laisser lever 15minutes à l'air libre,
Ajouter le reste de la farine, le sel et le lait,
Pétrir jusqu'à ce que le pâte se détache des bords du saladier puis former une boule,
Fariner votre plan de travail, placer la boule de pâte, l'étaler en carré,
Placer le beurre au centre et refermer les 4 coins de la pâte comme une enveloppe sur le beurre puis étaler l'ensemble en longueur,
Plier la pâte en 3 puis laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. -
02
Préparation de la garniture
Préchauffer le four à 180°C,
Dans un saladier, mélanger la viande avec les oignons hachés, l'ail et la coriandre,
Etaler la pâte, couper des rectangles assez grands pour être repliés et placer les sur une plaque, sur une feuille de papier sulfurisé,
Mettre de la farce sur un côté des rectangles en laissant un peu d'espace au bord et replier la pâte par dessus en collant bien les bords,
Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf,
Mettre au four 25-30 minutes à 180°C.