Recette Pancakes à la cannelle, au beurre citron et vanille, et aux fruits rouges.
Pour préparer cette recette
Liste des ingrédients
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Beurre au citron et à la vanille250 g Beurre doux Rouleau 250g 82% M.G.
1 zeste citron
20 g sucre glace
2 g poudre de vanille
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Pancakes à la cannelle300 g lait
250 g farine
80 g Beurre doux Rouleau 250g 82% M.G.
2 œufs
10 g levure chimique
1 pc sel
QS cannelle
Les produits utilisés
Beurre doux Rouleau 250g 82% M.G.
La recette, étape par étape
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01
Beurre au citron et à la vanille
Faites ramollir le beurre. Ajouter le sucre, le zeste de citron et la vanille en poudre. Utilisez une buse cannelée pour verser le beurre dans un plat.
Astuce de chefVous pouvez substituer le beurre suzette au beurre citron & vanille en mélangeant : 250 g de beurre non salé Lescure®, 20 g de sucre, 20 g de jus de citron, zeste d'orange, Grand Marnier®.
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02
Pancakes à la cannelle
Faites fondre le beurre. Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle. Ajoutez les œufs. Bien mélanger le tout. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Laissez reposer pendant au moins une heure. Faites cuire chaque crêpe dans une poêle d'environ 12 cm de diamètre.