Lescure vous propose un voyage sensoriel unique, où l’art du feuilletage est mis en lumière avec son tout nouveau livret Sensations.
À travers des recettes inédites qui revisitent des classiques de la tradition française, redécouvrez les cinq sens.
Téléchargez le livret pour découvrir les conseils et les inspirations de nos Chefs.
Sensations
Lescure éveille les cinq sens
Pour cette première édition du livret Sensations, Lescure, avec l’aide des Chefs Ambassadeurs et La Maison de l’Excellence, vous présente "Quand le feuilletage devient nomade".
Ce concept réinvente l'art du feuilletage en rendant les pâtisseries faciles à déguster en mouvement, sans compromis sur la qualité.
La consommation nomade est une tendance montante de la pâtisserie et de la boulangerie, qui renouvelle la créativité des Chefs.
Venez découvrir comment Lescure éveille les sens des Chefs
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Le Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure répond à un cahier des charges précis, autant pour la région de provenance du lait que pour le processus de fabrication.
Chaque étape, de la collecte du lait au barattage de la crème, en passant par la sélection des ferments lactiques ou la durée de maturation de la crème, est rigoureusement encadrée afin de développer un maximum d’arômes.
C’est ainsi que le beurre finalement obtenu devient un beurre d’exception à l’inimitable goût de noisette et à la texture ferme et élastique, permettant une belle régularité dans le tourage.
